旬菜酒場　菜でしこ　Blog　（滋賀　長浜）

新しいことをやり続ける
　
お客様の心を掴むには常に新しいことをやり続けなければならない。

新しいことや物は、必ず古くなる。
新しいことは斬新でお客様に感動を呼ぶ。しかしそれが当たり前になってしまえばその新しいことは古くなってしまう。古いものに感動は生まれない。常に新しいことをやり続けなければならない。

お客様は
「これぐらいのことはしてくるだろう。」
と期待されている。その期待を超える。いい意味で裏切る。
これが感動を呼ぶ。

それが古いと新しいとの違い。

ただ新しいことをやることは、かなりのリスクが伴う。
誰もやったことがないのだから。
でもやり続ける。それが当たり前になるまで。