旬菜酒場　菜でしこ　Blog　（滋賀　長浜）

柴っさん、めぐさんご結婚おめでとうございます。
中学から大学まで先輩だった柴っさんが先日めでたく結婚されました。
柴っさんとは中学から大学までテニス部の先輩でずっと僕のキャプテンでした。
この写真は大学時代のテニス部のメンバーと撮った写真です。
みんなに会うのは5年ぶりくらいで、みんな見た目はちょっとおっちゃんになったけど、でも心はみんな大学時代のままでした。
懐かしい仲間に会えたし、尊敬する柴っさんもお祝いできたし、ほんとに楽しい1日でした。

またいつかみんなでお酒を飲みながら昔の話で盛り上がりたいです。
あと、次みんな集まるときは、ラケット持参で！
みんなでテニスしましょう。  

２６日に東京へ行ってきました。
居酒屋甲子園主催の居酒屋経営者の勉強会に行ってきました。

とても勉強になりました。
仕入れのこと。スタッフをやる気にさせる方法など。たくさんのことを学ばせていただきました。

何より私が驚いたことは、勉強会の懇親会でした。
勉強会に出席されたほとんどの方が居酒屋経営者で、なにがすごいってみんなのパワーがすごいです。
何かを学ぼうとし、常に上を目指す姿勢。そしてみんなの目がギラギラしていてとてもまぶしかったです。

あらためて自分の人間の小ささに恥ずかしさを感じたし、日本にはこんなに若くして成功している人たちがたくさんいるのだと感動しました。

私ももっとたくさんのものを吸収して彼らに負けない人間になりたいなとおもいました。

私は思います。
成功する人は「他人からたくさんのものを学び取ることが出来るの人」
きっと成功する条件に必ず必要になってくると思います。

  

昨日はおやすみだったので、海へ行ってきました。
冬型の気圧配置なので、荒波の日本海へ！
福井県の高浜へいってきました。

いつもは福井市の方や石川まで波乗りに行くのですが、さすがに昨日は大シケなので、
波のサイズを抑えた若狭湾の高浜町へいきました。
朝３時ごろに出て、着いたのは朝６時ごろ。
着いていきなり波が小さい・・・
膝ぐらいのサイズでした。
とりあえず波が上がってくるのを待って一眠り。
おきたのは９時ごろでした。
でもサイズはあまりUPしておらず仕方なく海へ入りました。
結局腰～腹くらいまでサイズ上がってきましたが、いまひとつでした。

そろそろ海の水も冷たくなってきました。
今期の冬は乗り切れるだろうか・・・
新しいウエットスーツがほしい・・・



  

菜でしこ名物
　カレー鍋が11月より復活です。
　そのほか、コラーゲンたっぷり豚足美白鍋
　　　　　　　　秘伝のもつ鍋（赤味・しろ味）
　の3種類です。
　
　そのほか、鍋コースも出来ますのでみなさん食べにきてくださいね。

　カレー鍋の具材に菜でしこではレタスを入れています。
　これがまた甘みが出てとっても美味！
　チョーおいしいですよ。


　  

新しい朝礼を始めて4日経ちましたが、
みんなのモチベーションが私はかなり上がったと思います。
毎朝大声を出すことにより、頭の中が真っ白になり、
お客様に自然と会話したり出来るようになったと思います。
私自身お客様に対して、恥ずかしさや緊張感が消え、
楽にお客様に接することができるようになったと感じています。

そして、なにより変わったのは楽しいということです。
お客様と話すことが、店の仕事すべてが！

やっぱり私達が楽しく、幸せでなければ、お客様を楽しくさせることなんて出来ないですよね。

もっと私達が楽しく働ける環境を作らなければいけませんよね。