旬菜酒場　菜でしこ　Blog　（滋賀　長浜）

３月３日の菜でしこ研修会はまみちゃんが主催してくれます。
テーマはコミュニケーション！
まみちゃんらしいテーマです。
チームに分かれてテーマについて話し合う形だそうです。
すっごい楽しみです。
まみちゃんの影響で菜でしこがまた一つ大きくなったら最高です。
まみちゃんがんばれ！
できることあったら気軽にいってね。  

3月の定休日のお知らせ

3月15日（日）　　臨時定休　
3月16日（月）　　臨時定休
3月17日（火）　　通常定休日

定休日　毎週火曜日

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
3月18日（水）より通常営業いたします。

  

従業員会議を実施しました。
テーマはみんなの手本であるためにはどうすればいいのか。
私達従業員はアルバイト達に信頼されなければ、アルバイト達を使うことはできません。
信頼がなければ、いろいろと頼んでも聞いてはもらえません。
大事な事は、信頼を得る。得るにはどうしたらいいのだろう。
それは「言葉（リップ）ではなく、行動（アクション）。」と私は思います。
言葉に重みが欲しいのであれば、その言葉の内容にあなた自身が出来ていなければ、
その言葉に重みはありません。
何気ない言葉が誰かを傷つけ、誰かを悲しませているのです。
人に想いを伝える方法は言葉と行動しかありません。
言葉と行動。この二つが重なって、人に想いを伝えることが出来るようにあると私は思います。
そのことを従業員達に伝えました。
わかってくれるといいのですが・・・
私も言葉に重みがありませんねー。
もっと言葉の勉強をしよう。

最近、みなさんいかがお過ごしですか。
最近はブログを更新できなくて申し訳ありません。
最近の疑問はブログの内容楽しんでいただいていますか？
もっとプライベートなことや、お客様のことをお話したほうがいいですか？
なんか私の個人的なことばかりなので、皆さんつまらないですね。
仕事のことしか考えていないので、いつもこんな内容になってしまいます。
たまには笑い話でもあったらいいのですが、私自身、最近考えすぎです。
また、アドバイスください。



  

先日お話した研修生のN君から今日連絡がありました。
福岡の研修を終え、東京に帰ってきたそうです。
Nが言うには、福岡のお店はとても熱いお店だったそうです。
私も言った事があるのですが、みんなイケメンばかりで、とても心が熱いお店です。
Nはかなりの驚きだったんでしょうね。ビックリした声で興奮気味に私に話していました。
Nは一つうれしい事をいってくれました。
「雄也さんのおかげで福岡で楽しくやれましたし、世の中の見方がかわりました。」
といってくれまいた。電話でしたが、声の感じで何か大切なものを得てくれたんだ。と感じました。
Nよ！よかったね。私もNと接する事ができていろんなものを学びました。ありがとう。
これからも東京でお客様を喜ばせるために、がんばってください。
また、菜でしこに遊びに来てくださいね。
  

先日、東京の師匠から師匠の部下の研修を頼まれました。
研修の内容は1週間菜でしこでサービスの指導等の内容でした。
わたしは心よく引き受け、やってきたのが、研修生のN君でした。
始めの彼は元気がなく、話しかけても目を合わさないし、常に下を向いていて、
どこか寂しげな感じでした。
師匠が言うには「人としての心を取り戻してくれ」と頼まれ、
「人の心」って、相当問題がありそうな感じに思えますが、
「まーしっかり話して想いを伝えてあげればなんとかなるだろう。」
と思っていました。
しかし、この甘い考えが菜でしこにとってかなりの大問題に発展していきました。

3日後
それは、普段怒らない店長や今ちゃんがすごく怒っていて、
理由はお客様を待たす際のことだったのですが、（中略）
みんなが怒る理由は多々あったのですが、彼の問題点は二つありました。
一つは
「ありがとうという感謝の心がないこと。」
もう一つは
「すみませんという謙虚な心がないこと。」
この当たり前の二つが欠けていました。
そりゃみんな怒りますよ。菜でしこの方針と違うから指導しても、
誤ることはなく、自分の意見を主張して、誤ろうともしない。
今ちゃんが家に泊めてくれて、昼飯まで食わしてやっても、ありがとうの言葉がない。
しまいにはアルバイトの子たちにまで、文句を言い出すしまい。
研修生なのに研修されてる気がないのだから困ったものです。
私も1日目に色々話して分かってもらったつもりでしたが、全然ダメでした。
最終日に私は彼にいいました。
「お前はうちに来て不幸だけを振りまいて帰っていくのか！お前は台風のように1週間来て、菜でしこという大事な家を壊すだけ壊して帰っていくのか！」と。
「菜でしこのみんなはせっかく遠いところから来てくれているのだから、少しでも何か学んで帰ってもらおうと思ってNに一生懸命接しているのに、お前はこのまま何を得ずに、菜でしこに悲しみだけを置いて帰っていくのか。」と・・・・・
Nに足りないのは「謙虚な心」と「感謝の心」だと話しました。
結局彼とは3時間ずっと話し続けました。
3時間分をすべてお話することはできませんが、今思うとすごい気迫と想いで話していたと思います。
彼は最終的には涙を流し分かってくれたと思いますが、彼が本当に変わったかどうかはまだ分かりません。
彼は今2件目の研修で福岡に行っています。
師匠とも話せていないので、近況はわかりませんが、彼が福岡から帰ってから、また師匠から話を聞きたいと思います。
がんばれN！！！
言葉で伝えるじゃない！心で伝えるんだ！