旬菜酒場　菜でしこ　Blog　（滋賀　長浜）

スタッフを指導するうえで心がけなくてはいけないことそれは、

「スタッフは自分の鏡であるということ。」

自分が怠けていれば、スタッフも怠けてしまう。自分がやる気を出せばスタッフもやる気が上がる。
スタッフのミスは自分のミス。

私はそう考えながらいつも指導している。
「お客様に感動を与えよう。」
「もっと仕事しろ。」
「もっと笑おう。」
とか言っても自分がそれをできていなければ何の説得力もない。
説得力のある話や指導をしようと思ったら、まず自分がそのことをできているかどうか考えてから、話したり、指導したりしよう。

スタッフを使う際、自分ができることしかスタッフには言えない。スタッフは自分の鏡なのだから、自分ができないことはスタッフにもできない。
逆に言えば自分のできることはスタッフにも必ずできる。
だからもっといろんなことをさせるべきだ。
「バイトだからここまでのことしかできない。」
なんて思うことは自分にストップをかけている証拠だ。